Lauki(ghiya ) ke pakode, लौकी के पकोड़े

                         लौकी के पकोड़े
Hi!दोस्तों आज हम बनाएंगे लौकी के पकोड़े। जो हमारे  शरीर के लिए पौष्टिक होती है। पर बहुत से लोग लौकी खाने से  बचते हैं। तो आईये हम लौकी खाने का तरीका ही बदल दें। जिससे जो बच्चे लौकी को देखकर मुँह बनाते हैं वो भी स्वाद में चट कर जाये।

आवश्यक सामिग्री 

• 1 लौकी (कसी हुई )
• 1 कप बेसन 
• 4 हरी मिर्च (कटी हुई )
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 
• 1 चुटकी हींग
• 1/2 चम्मच गरम मसाला  
• नमक स्वादानुसार 
• तेल (तलने के लिए )

               
                   पकोड़े  बनाने की विधि 
1.सबसे पहले  एक बर्तन में बेसन को छान लें।
2.अब इस बेसन में कटी हुई हरीमिर्च, हींग, लाल मिर्च, नमक, गरम मसाला डालकर मिलाएंगे।
3.सारे मसाले मिलाने के बाद इस  घिसी हुई लौकी धोके निचोड़ के मिलाएंगे।
4.अब हम हल्का हल्का पानी डालकर लौकी का घोल बनाएंगे।
ध्यान रहे : लौकी पानी छोड़ती हैं एक साथ पानी ना डालें। बरना पकोड़ो का घोल बहुत पतला हो जायेगा। पकोड़े के लिए मिक्सचर ना ज्यादा पतला होगा ना अत्यधिक गाढ़ा।
5.अब पकोड़े के मिक्सचर को अच्छे से फैंट  लें।
6.पकोड़े तलने के लिए एक कढ़ाई में तेल गर्म करेंगे। तेल गर्म होने पर एक एक करके सारे पकोड़े तल लेंगे।
     ध्यान रहे पकोडो को अत्यधिक तेज गैस पर नही सेकना है।
7  लीजिए पकोड़े तैयार है।इन पकोड़ो को चटनी या चाय के साथ मज़ा उठाए

• Translate in english 

                       Gourd fritters

 Hi! Friends, today we will make gourd pakoras.  Which is nutritious for our body.  But many people avoid eating gourd.  So let's change the way we eat gourd.  So that the children who make mouth after seeing the gourd should also taste it.

Necessary ingredients 

• 1 gourd (grated) 
• 1 cup gram flour
• 4 Green Chillies (chopped)
• 1/2 teaspoon red chili powder
• 1 pinch Asafoetida (hing)
• 1/2 teaspoon garam masala 
• Salt to taste
• Oil (for frying)

     Method of making pakoras
1.First sieve the gram flour in a vessel.

 2.Now add chopped green chilli, asafetida, red chili, salt, garam masala to this gram flour.

 3. After adding all the spices, this grated gourd will be washed and mixed with squeeze.

 4. Now we will make bottle gourd solution by adding light water.
 Keep in mind: gourd leaves water, do not put water together.  Otherwise the pakoras solution will become very thin.  For pakoras, the mixture will be neither too thin nor too thick.

 5. Now beat the mixture of pakoras well.

 6. Heat the oil in a pan for frying the fritters.  Once the oil is hot, all the pakoras will be fried.
           Be careful not to cook the pakodo on very high gas.

 7 Take pakoras ready. Enjoy these pakoras with chutney or tea.