बेसन सूजी स्नैक्स

Hi! दोस्तों स्नैक्स तो आप सबने बहुत खाये होंगे। पर इतने स्वादिष्ट और आसान तरीके से बनने वाले स्नैक्स बनाएंगे । ये खाने में बहुत कुरकुरे और लजीज होते हैं। आप इन्हें एक दो दिन रखकर भी खा सकते हैं। ये बहुत कम सामग्री में तैयारी हो जाते हैं।

आवश्यक सामग्री

  • 1/2 कप सूजी 
  • 1/2 कप बेसन 
  • 2 हरी मिर्च 
  • 1/2 चम्मच जीरा 
  • 1/2 चम्मच राई 
  • 1/2 चम्मच अजवाइन 
  • 1 चुटकी हींग 
  • 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर 
  • 1/2चम्मच कुटी हुई लाल मिर्च 
  • 1/2 चम्मच गरम मसाला 
  • 1/2 चम्मच आमचूर पाउडर 
  • 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर 
  • कटा हुआ हरा धनिया 
  • नमक स्वादानुसार 

            

 स्नैक्स बनाने की विधि 

1.एक बर्तन में सूजी और बेसन को बराबर मात्रा में  छान लें। 
2.अब उसमें नमक और रिफाइंड डालकर मिला लें। 
3.अब इसमें पानी सूजी और बेसन के दुगुना पानी मिलाकर घोल बना लें। 
4.और इसे अच्छे से मिलाएं जिससे कि उसमें गुड़ी ना पड़ें।    5.अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें। 
6.तेल गरम होने पर उसमें जीरा, राई, हींग, अजवाइन डालकर भून लें। 
7.अब उसमें हल्दी पाउडर डालकर  भूनें। 
8.अब हम कढ़ाई में बेसन और सूजी से बना घोल मिला देंगे। और अच्छे से मिलाएंगे। 
9.बेसन और सूजी का घोल डालने के बाद उसमें कुटी हुई लाल मिर्च, अमचूर पाउडर, गरम मसाला, कालीमिर्च पाउडर डालकर मिलाएंगे। हम पहले नमक मिला चुके हैं। अगर आप नमक तेज़ पसंद करते हैं। तो डाल सकते हैं। 
10.हमें घोल को ज़ब तक चलाना है ज़ब तक वो सूख ना जाए। ज़ब घोल सूख के आटे के डो कि तरह रूप लेने लगे। 
11.अब हम इसे कढ़ाई से निकाल कर हल्का ठंडा होने पर इससे हाथों पर तेल लगा कर अपनी मनचाही शेप देंगे। 
12.अब हम एक कढ़ाई में तेल गरम करेंगे। 
13.और उसमें सूजी और बेसन के बने स्नैक्स डालकर तल लेंगे। 
 14.हमारे सूजी और बेसन से बने स्नैक्स तैयार हैं। हम इन्हें टमाटर की  सॉस  के साथ सर्व करेंगे। 
          नोट :ध्यान रहे स्नैक्स को तलते समय तेल गरम होना चाहिए। वरना स्नैक्स टूट कर बिखरने लगेंगे कढ़ाई में भी। 
Translate in english 

     Gram flour semolina snacks
 Hi!  Friends, you must have eaten a lot of snacks.  But we will make such delicious and easy-to-make snacks.  They are very crunchy and tasty in food.  You can eat them by keeping them for a day or two.  These are prepared in very few ingredients.


necessary ingredients
  •  1/2 cup semolina
  •  1/2 cup gram flour
  •  2 green chillies
  •  1/2 teaspoon cumin seeds
  •  1/2 teaspoon mustard
  •  1/2 teaspoon celery
  •  1 pinch Asafoetida (hing)
  •  1/2 teaspoon turmeric powder
  •  1/2 teaspoon ground red chilli
  •  1/2 teaspoon garam masala
  •  1/2 teaspoon mango powder
  •  1/2 teaspoon pepper powder
  •  Chopped coriander
  •  Salt to taste
Recipe for snacks
 1. Sieve equal quantity of semolina and gram flour in a vessel.
 2.Now add salt and refined and mix it.
 3. Now make a mixture by adding water, semolina and double the gram flour.
 4. And mix it well so that it does not fall into the doll.  5. Now heat oil in a pan.
 6. When oil is hot, add cumin, rye, asafoetida, celery and fry it.
 7. Now add turmeric powder and fry it.
 8. Now we will mix the batter made of gram flour and semolina in the pan.  And will mix well.
 9. After adding gram flour and semolina solution, add ground red chilli, mango powder, garam masala, black pepper powder and mix.  We have already mixed salt.  If you like salt fast.  Then can be put.
 10. We have to stir the solution till it dries up.  The slurry began to form like a dough of dried flour.
 11. Now after removing it from the pan and applying cold oil to it, we will give it our desired shape.
 12. Now we will heat oil in a pan.
 13.Add fries made with semolina and gram flour and fry them.
14. Our semolina and gram flour snacks are ready.  We will serve them with tomato sauce.
        Note: Remember that the oil should be heated while frying the snacks.  Otherwise, the snacks will break down and disintegrate in the cauldron.