ब्रेड आलू कटलेट
Hi!दोस्तों स्वागत है। आपका अपने ब्लॉग पर जहाँ आज हम कटलेट बनाना सीखेंगे। वैसे तो कटलेट कई प्रकार से बनाया जाता है। लेकिन आज हम बनाएंगे ब्रेड अलू कटलेट।
कटलेट बनाने की सामिग्री
कटलेट बनाने के लिए उबले हुए आलूओं को छीलकर अच्छे से मथ लें। अब ब्रेड के चारों किनारों काटकर छोटे -छोटे टुकड़े करके आलू में मिक्स कर दें। प्याज़ और हरी मिर्च को बारीक काटकर उसमें डालें।अब हम अदरक को भी उसमें घिसकर डालेंगे। अब इसमें सारे मसाले (हल्दी, लाल मिर्च, आमचूर पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला, नमक )डाल दें।और हरे धनिया को काटकर इसमें मिला दें।अब कॉर्न फ्लोर और बेसन को इसमें छानकर डालकर इसे अच्छे से मिक्स करें। और हल्का सा तेल लगाकर इस मिक्सचर को चिकना बनाके गोल-गोल पेड़े बना कर रख दें। अब एक कढ़ाई में तेल गरम और इसमें कटलेट को डालकर अच्छे से तलकर निकाल लें। और ये गरमागरम कटलेट इमली की चटनी, हरी चटनी के साथ सर्व करें।
नोट्स :कटलेट डालते वक्त धयान रहे तेल गरम हो फिर ज़ब इन्हें पलटे तो गैस की आँच को मध्यम कर दें।
अगर कटलेट डालते समय गैस मध्यम हुई तो कटलेट बिखर जाएंगे तेल में।
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Bread Potato Cutlet
Hi! Friends, welcome. On your own blog where we will learn how to make cutlets today. By the way, cutlets are made in many ways. But today we will make bread aloo cutlet.
Cutlet material
To make cutlets, peel boiled potatoes and mash them well. Now cut all the sides of the bread and cut it into small pieces. Finely chop the onion and green chillies and now we will also grind ginger into it. Now put all the spices (turmeric, red chilli, mango powder, garam masala, chaat masala, salt) and chop the coriander and mix it. Now filter the corn floor and gram flour and mix it well. And by adding a little oil, make this mixture smooth and make round balls. Now heat the oil in a pan and put the cutlets in it and fry it well. And serve these hot cutlets with tamarind chutney, green chutney.
Notes :While adding the cutlets, the oil is hot, then when they turn, turn the flame to medium.
If the gas becomes medium while adding the cutlets, the cutlets will disintegrate in the oil.
Hi!दोस्तों स्वागत है। आपका अपने ब्लॉग पर जहाँ आज हम कटलेट बनाना सीखेंगे। वैसे तो कटलेट कई प्रकार से बनाया जाता है। लेकिन आज हम बनाएंगे ब्रेड अलू कटलेट।
कटलेट बनाने की सामिग्री
- 6 आलू (उबले हुए )
- 1/2 कप प्याज़ (बारीक कटी हुई ) ब्रेड (टुकड़े किये हुए )
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च
- 4 ब्रेड (किनारे निकले हुए )
- 1 चुटकी हल्दी पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
- 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला
- 1 छोटा चम्मच नमक (स्वादानुसार )
- 1 चम्मच आमचूर पाउडर
- अदरक
- 2 हरी मिर्च (कटी हुई )
- हरा धनिया (बारीक कटा हुआ )
- कॉर्न स्टार्च
- बेसन
- घी /तेल( तलने के लिए )
कटलेट बनाने के लिए उबले हुए आलूओं को छीलकर अच्छे से मथ लें। अब ब्रेड के चारों किनारों काटकर छोटे -छोटे टुकड़े करके आलू में मिक्स कर दें। प्याज़ और हरी मिर्च को बारीक काटकर उसमें डालें।अब हम अदरक को भी उसमें घिसकर डालेंगे। अब इसमें सारे मसाले (हल्दी, लाल मिर्च, आमचूर पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला, नमक )डाल दें।और हरे धनिया को काटकर इसमें मिला दें।अब कॉर्न फ्लोर और बेसन को इसमें छानकर डालकर इसे अच्छे से मिक्स करें। और हल्का सा तेल लगाकर इस मिक्सचर को चिकना बनाके गोल-गोल पेड़े बना कर रख दें। अब एक कढ़ाई में तेल गरम और इसमें कटलेट को डालकर अच्छे से तलकर निकाल लें। और ये गरमागरम कटलेट इमली की चटनी, हरी चटनी के साथ सर्व करें।
नोट्स :कटलेट डालते वक्त धयान रहे तेल गरम हो फिर ज़ब इन्हें पलटे तो गैस की आँच को मध्यम कर दें।
अगर कटलेट डालते समय गैस मध्यम हुई तो कटलेट बिखर जाएंगे तेल में।
Translate to english
Bread Potato Cutlet
Hi! Friends, welcome. On your own blog where we will learn how to make cutlets today. By the way, cutlets are made in many ways. But today we will make bread aloo cutlet.
- 6 Potatoes (boiled)
- 1/2 cup onion (finely chopped)
- 4 Bread (sliced)
- 1/2 tsp Red chilly
- 1 pinch turmeric powder
- 1/2 tsp Garam Masala
- 1/2 tsp Chaat masala
- 1 tspSalt (as per taste)
- 1tsp Mango powder
- Ginger
- 2 Green Chili (chopped)
- Coriander (finely choppedchopped
- Corn starch
- Gram Flour
- Ghee / oil (for frying)
To make cutlets, peel boiled potatoes and mash them well. Now cut all the sides of the bread and cut it into small pieces. Finely chop the onion and green chillies and now we will also grind ginger into it. Now put all the spices (turmeric, red chilli, mango powder, garam masala, chaat masala, salt) and chop the coriander and mix it. Now filter the corn floor and gram flour and mix it well. And by adding a little oil, make this mixture smooth and make round balls. Now heat the oil in a pan and put the cutlets in it and fry it well. And serve these hot cutlets with tamarind chutney, green chutney.
Notes :While adding the cutlets, the oil is hot, then when they turn, turn the flame to medium.
If the gas becomes medium while adding the cutlets, the cutlets will disintegrate in the oil.
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